• 自制美味【葱油蒸扇贝】
    更新: 2019-12-01
    自制美味【葱油蒸扇贝】

    2013-03-20

    简介

    制作方法特别简单,用小葱加调料蒸熟即可,>>>>小葱切碎,然后放入油锅中慢火炸至香脆,然后拌上调味料浇在扇贝上蒸制,才一揭开锅盖,那股香气就迎面扑来,呵呵,香掉眉毛喽,很鲜美的呀~

    食材

    扇贝1000g、小葱20g、姜米5g、小米辣10g、油、盐各适量、白砂糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、

    制作步骤

    1.清洗扇贝,用小刷子把壳面刷干净后,把内脏去除,就是图中黑色处,用刀一刮就下来了,然后要在水龙头下冲洗掉里面的泥沙哦

    2.洗干净所有的扇贝,此时一定要把扇贝反过来,面朝下放,这样做是为了让扇贝里没有其它多余的水分,影响口感

    3.准备小葱白和姜,把葱切成末,尽可能切碎些哦,然后取少量的带绿色的小葱末放入碗内,放入姜末和小米辣,另外此时加入调味料(盐,糖,生抽,蚝油)另一些葱末放入油锅中,小火慢炸,一定要炸的金黄,香脆哦,

    4.然后把炸好的葱油拌入事先准备好的料汁里拌匀待用,用一个小勺子把调味料浇在扇贝上,上锅蒸5分钟,水要开了才放进去哦,5分钟后就可民食用了~

    小贴士

    蒸扇贝时间不宜过长,一般5-8分钟即可,一定是水开才放进去。

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