• 零难度的新疆大盘鸡,麻辣鲜香大口吃过瘾!
    更新: 2019-11-30

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    新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡,是新疆名菜,大盘鸡最精华的部分在于它色彩鲜艳的菜色,爽滑麻辣的口感,以及鲜嫩的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,最后再配上一份宽宽的皮带面,别提有多过瘾了(小编默默地流了一地口水...)

    今天给大家介绍的这款大盘鸡做法正宗,步骤详细,口味适中,让你在家也能轻松上手,做出美味的正宗新疆大盘鸡哦~

    新疆大盘鸡

    by  蕾拉REIRA 

    ·主料·

     

      三黄鸡 | 1只    

     土豆 | 2个    

     洋葱 | 1/2个    

     青椒 | 3-4个    

     皮带面 | 适量    

     大葱 | 1/2根    

     生姜 | 5片    

         大蒜 | 4瓣        

      

    ·辅料·

         

      桂皮 | 1根    

      八角 | 1颗    

      花椒 | 1小撮    

      干辣椒皮 | 适量    

      豆瓣酱 | 1大勺    

      酱油 | 适量    

      醋 | 少许    

      盐 | 1-2茶匙    

      糖 | 1汤匙    

      水 | 适量     

    ·做法·

    1.主要材料备齐;

    2.葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;

    3.三黄鸡去头去脚斩件备用;

    4.炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;

    5. 接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;

    6. 倒入热水没过食材;

    7. 大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;

    8.  待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;

    9.待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;

    10. 吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;

    11. 鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

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