• 特卖 |这种厨房小助手,西方家庭正流行,名人明星都推荐
    更新: 2019-11-27

    「MX-ZX1800破壁机」是松下家电今年的新品,相信大家对它已经有点“脸儿熟”了吧~

    这款破壁机具有超大功率,超高转速,能将所有食材一股脑儿全部打得粉碎,打蔬果汁、果泥、各式热汤、研磨干粉、做冰沙都不在话下。杯身还使用食品级Tritan材质,环保无毒,大人、小孩儿都能使用。功能贴心又强大,实在是厨房必备的多用小助手!

    好消息是,12月31日至1月6日,「松下MX-ZX1800破壁机」在下厨房市集新年特惠啦~原价4399元,用券后到手只要3749元,还赠送价值299元碧然德滤水壶一个!

    美食达人@Pan小月 对这台破壁机的使用颇有些心得,一起来看看吧~

    【松下新款MX-ZX1800破壁机】

    使用测评

    by Pan小月

    破壁机在国内火起来,或许要感谢李开复、陈月卿老师,他们用这种机器将蔬菜水果谷物坚果等一起打碎,做成「精力汤」来调养癌症。我不敢说是不是真的能抗癌,但它们确实营养丰富、方便饮用,尤其适合体弱多病、吸收功能不好的人们。

    厨友@Pan小月  用松下新品破壁机做的小菠菜基础绿色smoothie

    作为一个同时拥有破壁机、原汁机、榨汁机的人,我或许可以分享一下这些机器的异同。

    首先聊一下「破壁机」这个名字,「破壁」指的是这种机器能完全打破食物的细胞壁,使得营养吸收更充分。但其实我们嚼碎食物也就是在「破壁」了,并不是只有「破壁机」才能做到这一点,它只是——做得更好。

    本质上来说,「破壁机」是一台超大功率的、打碎效果更好、功能更多样的料理机。

    相比原汁机,破壁机应用范围更广,甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等,而原汁机能挤压的最坚硬食材大概也就是胡萝卜了;破壁机还比原汁机更容易清洗;原汁机挤压出来的蔬果汁更纯,但却会有膳食纤维的损失。

    相比榨汁机和豆浆机,破壁机功率更大、刀片更强,打碎的食物会细腻很多倍,能够让人体吃到并吸收我们原本不能吃和吸收不到的食物营养。

    综合来说,破壁机是这一堆机器中绝对的王者,只能买一台的话,还是得选它。 

    我最近一直在用的是松下的新品破壁机MX-ZX1800,这里可以和我在朋友家用过的七千多块钱的著名V牌破壁机进行对比。 

    我下意识更喜欢松下,首先是因为它更便宜!

    其次是因为我个人觉得和美国小家电品牌相比,日本品牌更精工细作、值得信赖。我家厨房从打蛋器到电饭煲,从烤箱到面包机,都是松下的,从没有一件让我失望过。

     松下新品破壁机MX-ZX1800的七种功能

    以上这些如果太主观,我们来实际对比一下数据。V牌经典款功率1100W,最高转速17500;松下MX-ZX1800功率1200W,最高转速19000;V牌是主流的4个刀片,松下是突破性的6个刀片。这些对比客观说明了松下的打碎、研磨性能略优于V牌。

    此外还会有一些「看不见的差别」,比方说松下在安全性上的贴心细致。

    松下破壁机的电路是双层绝缘的,内部还有防火罩保护马达,这意味着它能使用得更为长久;它的杯身固定得很好,不容易被推动,即便万一被推动了,也会立刻自动停转,还有断电保护功能。这些都是V牌不具备的安全性优化,用起来更放心,尤其是有老人或小孩的家庭。

    松下破壁机还有一个我特别喜欢的设计——它附赠一个用于轻松拧下刀头的小工具!别小看这个东西,我认为它称得上可以改写破壁机的历史啊。

    破壁机这种机器,由于能将食材打得极其细腻,就导致了它的刀头连接处容易藏污纳垢,用得多了,细节接缝处的残渣就会越积越多,刀头又很锋利,难以把手伸进去擦洗。

    而松下设计的这个小工具,按照标识的方向稍加用力就能将刀头卸下来,装回去也同样轻松。唯一需要注意的是,拆装过程中要小心别把刀头和杯身连接处的密封胶圈弄丢了。

    另一个附赠的配件是保冷材,里面是蓝色的冷冻液,这设计也是贴心极了。

    所有破壁机都会在较长时间的工作中升温,如果你是在做冰沙,肯定不希望一边打碎一边融化吧,那么就可以将保冷材像一件马甲似的给松下破壁机穿上,令杯身保持低温状态,还配有一个接住滴水的集水盘。

    松下破壁机的杯身是食品级Tritan材质,不含双酚A,大人小孩都能放心使用。倒入开水也不会对机器造成损伤或释放任何有毒物质。

    破壁机本身带有一个「热汤」功能,利用刀片高速旋进行物理升温。7分40秒,足够令冷水被物理加热至60-80摄氏度。一键就能打出热汤!

    这台破壁机到底可以做些什么呢?那实在是太多了,我先抛砖引玉介绍几种用法吧。(进入我的下厨房主页可查看完整菜单)

     1、蔬果汁/Smoothie/精力汤

    用破壁机可以将各种坚果、豆类、蔬果加水打得非常细腻顺滑,完全不会有颗粒感,也不会怎么分层,一杯摄入充分营养。

    厨友@Pan小月  做的粉红云朵西柚甜瓜亚麻籽汁

    2、果泥/蔬菜泥

    各类食材不加水直接打碎成糊糊,是新手妈妈们最需要的无敌辅食小帮手。也是制作酱料的神器。 

    厨友@Pan小月  做的胡萝卜甜椒酱意面

    3、热汤

    利用刀头高速运转产生的物理加热来制作热汤,各类西式浓汤都非常适合用它来做。

    厨友@Pan小月 做的极简土豆玉米浓汤

     4、研磨干粉

    非但是绿豆、红豆各种坚硬的干生豆,连小骨头也能秒秒钟打碎成粉末,将各种香料研磨成粉,使用起来也非常方便!

    厨友@Pan小月 用破壁机将生豆子磨成紫糯米黑芝麻糊

     5、冰沙

    破壁机打冰块那是小菜一碟,将水果冷冻之后和冰块一起打碎,非常方便就能做出各式各样的冰沙。

    厨友@Pan小月 用破壁机制作冷冻蓝莓冰沙

    6、蛋糕面糊

    用破壁机来搅拌芝士蛋糕糊真心非常好用!再也不用担心奶油奶酪拌不匀会有颗粒感的问题了。看起来高大上的蛋糕做起来其实特别容易。 

    厨友@Pan小月 用破壁机制作无蛋免考生乳酪蛋糕

    7、手动模式打一切

    除了机器自带的电脑程序设定六大功能外,还有一个手动模式,用起来更加灵活,无论是搅拌肉馅上劲儿,还是之前提到过的所有功能,都可以选择用手动模式来打,还能通过旋钮调整搅打的力度,自由度非常高,可以打一切!

    厨友@Pan小月 用破壁机将生豆子磨成细粉后做红豆薏米芡实糕

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    Panasonic松下 | MX-ZX1800多功能破壁料理机

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