无油版戚风,谁要尝尝! - 肇源微生活
  • 无油版戚风,谁要尝尝!
    更新: 2019-01-07

    无油柠檬戚风

    王令王令

    这是一款口感非常清新的蛋糕,柠檬的香气在齿间回味着。。。

    配料草鸡蛋4个牛奶45g新鲜柠檬汁25g日清低筋粉80g柠檬皮屑1只的量细砂糖60g

    做法

    1、准备一只新鲜柠檬,刨好柠檬皮屑,再把柠檬榨成汁。

    2、分蛋,蛋白中不能有蛋黄。

    3、蛋黄中加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀。

    4、加入过筛的低筋粉拌匀。

    5、再加入柠檬皮屑拌匀。

    6、预热烤箱150度,糖分三次加入蛋白中打至湿性偏干的状态。

    7、将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。

    8、倒入裱花袋中,挤入模具内,震出大气泡。

    9、放入烤箱中150度烤30分钟。

    10、出炉后立即脱模。

    11、成品图

    小贴士

    1、这是7寸的量,可以直接用中空模,这个量做12个贝壳还是有多的面糊,可以烤成纸杯。

    2、烤箱温度和时间请根据自己的烤箱脾气掌握。

    3、无油的蛋糕脱模不是很完美,建议可以先刷油。

    点击阅读原文,可探访食谱主人的小窝哦~

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