降暑 |“鲜煮”酸梅汤——舌尖上的美味 - 肇源微生活
  • 降暑 |“鲜煮”酸梅汤——舌尖上的美味
    更新: 2018-12-07

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    要论夏天最受欢迎的饮品,酸梅汤一定排在前三,一杯酸梅汤下肚,生津止渴,暑气全消,还可以减肥噢!酸梅汤好喝,却不好做,虽然网上关于它的配方五花八门,但配方不对,做出来的酸梅汤自然是不好喝的,今天厨娘给大家推荐一个小秘方,味道超赞哦!你一定要尝试一下!

    1酸 梅 汤 制 作 方 法

     食    材:

    乌梅30克、山楂13克、洛神花2克、甘草1克、陈皮7克、桂花少许、水2000毫升、冰糖80克 步    骤: 

    1、乌梅、山楂洗净,和洛神花、甘草、陈皮放在一起用清水浸泡半个小时。

     

    2、浸泡的食材连同水一起倒进锅里,加足2000毫升水,大火煮开。

     

    3、烧开后,转小火熬煮半个小时,加冰糖,待冰糖融化即可关火,出锅前把桂花撒进去。

     

    4、酸梅汤冷却后,把渣滓过滤掉,倒进玻璃瓶里冰镇,味道更棒哦。

     

    冰镇过的酸梅汤酸甜清冽,桂花的香味无处不在,一口下肚,精神为之一振,暑气全消了!

     厨 娘 小 贴 士:

    1、乌梅、甘草可以到药房买,洛神花在茶叶店就能买到。

    2、乌梅太多会酸,甘草太多药味重,山楂太多味道苦涩,量一定要把握好。

    3、冰糖的量可以根据自己的口味调整。

    4、酸梅汤不宜用铁锅,酸容易腐蚀金属,最好用砂锅。

    2酸 梅 汤 这 样 喝

    酸梅汤在常温下容易变质,一次喝不完存放在冰箱,但也不要超过三天哦~

      

    冰镇的味道更好,如果嫌冰镇麻烦,加点冰块也是可以的。酸梅汤好喝,但不宜贪杯,每天一杯就好~

     

    酸梅汤中的酸性物质丰富,一般人适当饮用不会伤及肠胃,但肠胃不适者及幼儿最好不喝~

    3酸 梅 汤 三 大 功 效

     #  降  肝  火 # 

    酸味入肝,夏日喝一杯酸梅汤,可以滋养肝脏,促进脾胃消化。

     # 抗  疲  劳 # 

    乳酸过多会产生疲乏感,酸梅汤富含有机酸,可以抑制乳酸,从而有效抗疲劳。

     

     # 提 神 醒 酒 # 

    一碗酸梅汤下肚,肌肉和血管组织活力满满,人也精神了,醉酒的时候喝酸梅汤,酒劲更容易消失。

    没有酸梅汤的夏天是不完整的夏天,不如动手做一碗酸梅汤,送给自己一个完整的夏天!

    厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越美丽!

    文 | 朱莉的美味厨房(ID:igoodguys

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