酥松到骨子里的感觉:拿破仑蛋糕 - 肇源微生活
  • 酥松到骨子里的感觉:拿破仑蛋糕
    更新: 2018-12-06

    很上火有么有~~间或吃一下。。。可能还好吧。。。卡仕达酱和奇异果是绝配。。

    拿破仑蛋糕

    fanfan

    【材料】

    名称重量酥皮材料低粉168g高粉84g黄油25g盐4g冷水130g(根据面粉状态决定)裹入黄油125g奇异果1个卡仕达酱400g

    【步骤】

    酥皮材料

    低粉高粉过筛

    加入黄油,用手捏均匀

    用指关节按均匀

    俺成光滑的面团,然后盖上锡纸,冷藏1小时

    黄油盖上保鲜膜

    竖着按几下

    横着按几下

    然后擀成差不多长方形

    擀成长行

    把黄油包起来

    擀长以后折杯子一样折成途中的样子,盖锡纸,放冰箱冰30分钟

    连续4次

    擀成方块,放到盘子上

    30S烤箱 175℃ 35分钟

    取出来,切块

    拿一块,挤上卡仕达酱

    然后叠上另外一块。。。

    层数自己决定,图中的是叠了三层的,顶上好像图中这样挤几个点点

    放上奇异果,就美美哒!金色的奇异果真的很好吃。。。

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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