没吃过这些,哪算有过童年 - 肇源微生活
  • 没吃过这些,哪算有过童年
    更新: 2018-12-03

    回想儿时的六一,记忆中是游乐园,动画片,好吃的,好吃的和好吃的……对,那些童年吃过的零食们,或许寻常,但永远在心中安放。又是一年六一,相见不如怀念,怀念不如动手操练~ 在家鼓捣一番,做出那份心心念念的童年味道吧!

     

    本篇小提要

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    果丹皮,朴实的酸甜滋味

    壕气辣条,拉帮结派必备

    薯片,材料竟然没有土豆片

    豆干,最爱还是五香味

    虾条,和那只弹吉他的猫

     

    果丹皮,朴实的酸甜滋味

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    ”记忆中的果丹皮,是儿时为数不多的零食之一,透明的糖纸裹着的那根长长的枣红色薄片,用手将卷捋开撕着吃,酸酸甜甜的,吃了一个还想吃。”

    豆果小伙伴Ousgoo 话中透着浓浓的回忆味道,跟着她做一份开胃解腻(chán)助消化的果丹皮吧~

    主料

    山楂 | 1000g

    白砂糖 | 300g

    水 | 适量

    做法

    1. 山楂洗净,拦腰切开,将籽去掉,一个山楂一分为4;

    2. 将山楂加水用料理机达成糊状,如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了。将山楂糊过筛滤去小颗粒;

    3. 过筛后的糊糊倒入锅中(最好是不粘锅),加入白砂糖拌匀熬煮;

    4. 小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠;提起大勺山楂糊不滴落即可关火;

    5. 将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平,厚度约1-1.5mm;

    6. 烤箱150°,中层上下层,时间60分钟。

    小贴士:

    如果家里没有烤箱,就直接风干也可以,大约2-3天。

     

     

    壕气辣条,拉帮结派必备

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    厨娘物语BeautyCate:从小就贪吃,小时候吃过的辣条可以绕学校操场一圈。用辣条称霸世界固然是玩笑,但五毛辣条虽廉价,回忆是无价的。如今,辣条也有教程了~ 终于可以大声的和辣条表白,再也不用偷偷啃了~ 做一份健康的辣条,细细回味当年的时光。

    主料豆皮(或腐竹)调味料(盐、糖、豆瓣酱、生抽)香料(干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶)辣椒面辣椒油生姜

    做法

    1. 锅内入油,放入姜丝、香料翻炒至出香味

    2. 放入一勺豆瓣酱和其他调味料

    3. 放入豆皮爆炒3分钟

    4. 小火炸至外脆

    5. 用绿叶垫底作为装饰,把辣条一根根码起来

    6. 浇上适量辣椒油和辣椒面

     

    薯片,用料竟然不是土豆片

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    你以为吃到的薯片是土豆切片油炸的吗?NO NO~其实超市里的“复合型薯片”、“烘焙型薯片”都是以土豆粉及其他粉类为原料,压制加工而成的~ 那就在家做吧,多放心呀,而且微波炉就能搞定哦!

    by 小黠大痴

    主料土豆 | 2个植物油 | 适量盐 | 适量做法

    1. 土豆去皮切成薄片,放盐水里浸泡5分钟去除淀粉。喜欢咸味的可以多放一点点盐。用厨房纸巾擦干土豆片的水分。

    2. 盘子上面刷一点点植物油,因为土豆片切的越薄的话容易粘盘。

    3. 将擦干的土豆片摆在可入微波炉的盘子里,不要叠加。

    4. 入微波炉高火叮2分钟30秒。拿出来把薯片翻下个,高火再叮30秒。

    5. 非常薄脆的薯片,微波炉轻松搞定。

     

     

    豆干,最爱还是五香味

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    豆腐干不仅小朋友爱吃,豆小果也很喜欢,味香有嚼劲,还不!容!易!长!胖! 真是良心零食呀~ 外面卖的都是单独小包装,每次都要一连剥开好几个,不如自己卤一锅吃个过瘾~~ 豆小果最喜欢五香味,你呢?

      by 草莓漫食 主料白豆腐干250g生抽两茶匙老抽一茶匙米酒一茶匙五香粉一茶匙糖一茶匙孜然粉一小勺熟芝麻适量    做法

    1. 将豆干切块,平底锅中放油,将豆干排放进去,小火煎至两面金黄!

    2. 因为要做豆干,所以多翻动几次,煎老一些!两面微焦时,加入生抽,老抽,米酒,糖,五香粉,孜然粉,少许盐(可不加),水

    3. 小火慢慢收汁,汁收差不多了,开大火最后收汁,放入芝麻

    4. 开锅!

    虾条,和那只弹吉他的猫

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    甜心美好时光 :“80、90年代的小伙伴们,一定记得5角一包的咪咪虾条,红色的外包装上有一只弹着吉他的猫。原材料简单,制作也方便,少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的,来做这款复古经典零食吧,一定让你回味无穷。”

    主料低筋面粉 | 45g小麦淀粉 | 15g鸡蛋 | 30g    辅料 亚麻籽油 | 3ml鸡精 | 1g盐 | 0.5g糖粉 | 1g

    做法

    1. 将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶,启动和面程序混合成光滑的面团

    2. 取出面团压扁并且撒上一点手粉,用手动面条机压成面皮

    3. 再用面条机压出粗细一样的面条(长度最好是烤盘的长度)

    4. 分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中,面条之间留一点间距

    5. 烤箱预热170度,上下火中层15分钟(蹲点观察,一不留神容易焦)

    6. 烤好的虾条出炉放晾网,待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短

    小贴士:1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油,小麦淀粉也可以替换成其他淀粉。2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代。3、配方中的烤箱温度是参考值,温度要根据自家实际温度操控,以免火候过大烤焦。

    我们怀念小时候的零食,是因为它们带给我们的美好回忆实在难忘。当年舍不得吃的小零食,不如现在亲手做,以回忆为伴,细细品味旧时光~ 你还有哪些怀念的童年零食?在评论中告诉豆小果吧!

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