最奇异的蛋糕:四个四分之一蛋糕 - 肇源微生活
  • 最奇异的蛋糕:四个四分之一蛋糕
    更新: 2018-11-30

    首先,名词解释,什么叫四个四分之一蛋糕,其实就是与磅蛋糕具有相同意义的重奶油蛋糕,这个只是法国人喜欢的叫法而已,是由奶油、细砂糖、全蛋以及低筋面粉各250克(1000克的四分之一)的同等分量制作而成的,因此得名“四个四分之一蛋糕”。

    原本书上的方子上要求配料是杏仁豆、核桃、南瓜子仁以及松子,但是对于我来说,这些都不是必备的材料,就自己暗落落的变通了下,换成自己喜欢的葡萄干啦,当然这个事先用朗姆酒浸泡过的啊。

    四个四分之一蛋糕

    Soshaw

    【材料】

    名称重量黄油60克全蛋60克低筋面粉60克泡打粉1/4小勺细砂糖60克葡萄干适量

    【步骤】

    黄油室温软化后,加入砂糖搅拌均匀;

    分次加入全蛋,搅拌均匀;

    筛入低筋面粉以及泡打粉,用橡皮刮刀搅拌,然后加入适量的葡萄干,搅拌均匀;

    烤箱预热后,180度烤20-30分钟;

    蛋糕放凉后,即可食用

    【小TIPS】

    其实做法和普通的磅蛋糕差不多,就是在配料上稍微有点差别,但是真的很好吃,特别是热的时候!

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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