过瘾 | 冬瓜这样做,比肉还好吃! - 肇源微生活
  • 过瘾 | 冬瓜这样做,比肉还好吃!
    更新: 2018-11-05

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    炎热的夏天,最适合吃冬瓜,消暑解热还利水消肿,下面这些冬瓜的做法,比肉还好吃~

    冬瓜卤肉燥

    材料:

    蒜(切末)1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克(切块)、干辣椒2个、葱末(或香菜碎)适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升

    做法(步骤):

    1.热锅,锅里放一匙油,放入绞肉,煎到表面变色。

    2.绞肉变色后,加入1匙糖。

    3.跟肉拌炒均匀,再加入胡椒粉炒香。

    4.再放入切小块的冬瓜。

    5.拌炒一下,让冬瓜表面微微上色。

    7.加入米酒、酱油和水拌炒一下,盖上锅盖小火闷煮15分钟!开盖后可可依照自己的口味,再酌量加点盐糖调整风味。

    8.表面撒上葱末和干辣椒,上桌~

    厨娘小贴士:

    这道菜要带点汤汁,所以酱汁不要收太干喔~

    迷你八宝冬瓜盅

    材料:

    迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

    做法(步骤):

    1.提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时

    2.将香菇切成丁

    3.鸡肉去皮后,切成丁

    4.小冬瓜从顶部切开

    5 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净

    6.用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样

    7.将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中

    8.在锅中烧开水后,大火隔水煮冬瓜,约1个小时

    9.出锅后,加入胡椒粉、盐少许进行调味,

    一锅好看又好吃的冬瓜盅就完成啦!

    腐乳烧冬瓜

    材料:

    冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花

    做法(步骤):

    1.冬瓜切适当大小,跟姜丝放入锅中,放入适量的水煨煮

    2.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内,再加入酱油

    3.煨煮入味后加入枸杞煮一下,起锅洒上葱花即可

    柠檬冬瓜茶

    材料:

    迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

    做法(步骤):

    1.冬瓜洗净去皮,切成细丝,加入砂糖拌匀,要拌到出水的状态

    2.加适量的水,下锅煮

    3.用小火,煮到水收干

    4.倒入容器,冷却后可放入冰箱保存

    5.以1:7的比例用热水煮泡开

    6.柠檬直立对半切,中间划一刀,挤出中间的柠檬汁

    7.将柠檬汁倒入制冰盒,放入冰箱冷冻室,结冻后取出

    8.将柠檬冰块加入煮好的冬瓜茶中,可用蜂蜜或糖适当调味

    消暑解热的冬瓜,大家夏天记得多吃哦~ 和俏厨娘一起,越吃越健康~

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