因为有群因吃结盟的焙友,她说会在烘焙之路上继续努力 - 肇源微生活
  • 因为有群因吃结盟的焙友,她说会在烘焙之路上继续努力
    更新: 2018-11-04

    万众瞩目的#我和MOF有个约定#家庭烘焙大赛拉下了帷幕。相信大家已经对这样顶级的大赛不陌生了~精彩绝伦的比赛场景还历历在目。 请大家跟着豆小果继续回顾精彩的赛事。

    本期我们采访DW首届家庭美食烘焙大赛中,巅峰决赛的翻糖组季军:翻糖mm

    「她」宣言:“在烘焙道路上有你有我!”

    参赛选手:翻糖mm;参赛作品作品:《秋天咕噜噜的转》

    关于#我和MOF有个约定#家庭烘焙大赛,她因情结缘,不论是对于比赛、还是对于烘焙。“因为有一群爱吃而结下深厚友谊的朋友,一群激励我不断努力的朋友,我会继续努力下去!在烘焙道路上有你有我!”

    为了更好的还原和了解「她」的内心世界,让我们来一起认识「她」---@翻糖mm

    关于比赛的那些事儿

    豆小果:您作为翻糖组的季军,来跟我们讲讲作品的创作思路,是如何选择烘焙主题的?

    我得决赛的作品叫做《秋天咕噜噜的转》.

    每个做蛋糕的女孩心中都有一个童话梦,翻糖的世界就是我心中梦想的魔法童话。

    名字的由来是小时候的一个日本动画片。收获的季节,小动物们繁忙的收获果实,各种幸福的混乱,咕噜噜转的轮子,东倒西歪的篮子,泼洒一路水果。贪心的小动物们收获了太多水果明显力不从心。搞怪的松鼠拉篮子的绳子断了,镜头定格在摔倒的一瞬间;实诚的仓鼠还在卖力的拉篮子;懵懵的荷兰猪连旁边松鼠绳子断了都不知道,还在傻傻往前走.家中更是另外一派繁忙景象,各种小动物们卖力的在挖粮仓储存过冬食物,只露一个屁股在外面。

    我利用翻糖做多种可塑造型打造我心中的秋天世界,配合杯子蛋糕口味,用秋天的水果和作物展现多种口感,让主题和造型以及口感有一种无限延伸.

    豆小果:哇!力不从心的小松鼠,实诚肯干的小仓鼠,还有不知所措的荷兰猪~满满收获的景象,收获也是需要付出的~那在本次比赛中,您最紧张的一刻是什么时候呢?您是怎么克服的呢?

    最紧张的时刻应该是在决赛前一天晚上。我从小参加各种考试就是之前很紧张,只要进入考场就会恢复平静,很多人可能都和我一样吧。紧张时想一想比赛时候要做的事情,每一步骤都想清楚.回想之前反复练习时的手法,到赛场上就会思路清晰,处变不惊。

    豆小果:参加本次家庭烘焙大赛,相信您对烘焙也有了更进一步的理解,能给我们分享一下么?

    参加大赛是一个学习和开阔眼界的过程,每一次大赛都能学习到很多经验。最大的收获我一直都觉得是认识了一大堆志同道合的朋友,我觉得这也是做烘焙最大的收获。从烘焙同好到生活中兴趣相投的好友,有了他们我的生活多了无数乐趣.我觉得这也是我想传达给所有人的,烘焙是一件快乐能感染身边人的幸福事。

    对于烘焙的感触

    豆小果:作为非职业烘焙师,从一个小白成长到可以媲美大师的高手,是什么让您一直坚持烘焙之路、不忘初心的呢?您对烘焙的理解是什么?

    2010年开始的,起初想法很简单,就是为家人亲手做生日蛋糕。

    热爱生活,喜欢烘焙在生活中带来的乐趣,享受烘焙的过程,将烘焙带来的幸福分享,感染身边的朋友,把热爱生活的点滴热情传达给身边人。

    豆小果: 在您的烘焙初期有没有遇到什么困难?有什么有趣的故事跟我们分享?

    烘焙经常遇到很多困难呀,例如新手常遇到的戚风蛋糕,我疯了可不止七次.还有马卡龙,在刚学习马卡龙的时候, 每天晚上做七到八次依旧不得要领,天天抓狂。

    最有趣的还是身边一群焙友,说一件感动的事情吧.就是这次mof比赛,我忘记带材料.上海的一位好友网名王大琍,孕期跑大老远送材料给我,我超级感动。

    关于你心中的豆果

    豆小果:为什么会选择豆果,选择#我和MOF有个约定#家庭烘焙大赛呢?

    在豆果很久了,很喜欢豆果的菜谱,有很多超级棒的方子. 从烘焙之初就很喜欢翻糖,看到这次豆果有专门的翻糖大赛,就想参加试试看。

    豆小果:谢谢您对豆果一直以来一如既往的爱,我们的初衷没变,您的初心没变,这就足矣让我们互相扶持~在豆果上您的作品不仅漂亮,创意感颇高~增涨粉丝的速度也和努力成了正比,您有没有想对对粉丝、对豆果想说的话?

    谢谢大家喜欢我,喜欢我的作品,我会继续努力,努力发菜谱,出好作品,咱们一起学习进步。

    学习烘焙最主要的就是循序渐进,豆果上很多菜谱都是很基础的方子, 我觉得可以从基础配方开始练习,先做简单的甜点,例如曲奇,戚风蛋糕,海绵蛋糕。熟悉了基础做法后,可以试着添加各种味道。随后再做难度大的甜点,豆果上很好的一点就是有一些很基础的烹饪技巧, 让零基础入门不再是难事,先学习这些基础知识,然后再做甜点,这样看配方和手法的时候,能更快的明白更快的上手。

    请关注下期mof专访——马卡龙组季军 笑海豚

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