• 💌史上最全牛肉做法大全,怎能错过!
    更新: 2021-05-03

    醇厚浓郁的肉香

    柔嫩多汁的口感

    齿颊留香的余味……

    爱牛肉的人为了这种美味的享受

    可以买上等的牛肉、试十几种做法!

    今天给你献上牛肉做法大全

    炒的、炖的、焖的、热的、凉的...全都有啦!

    水煮牛肉

    1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。

    2、将牛肉加调料稍腌。

    3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。

    葱爆牛肉

    1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。

    2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。

    3、干蘑菇水发后切长丝。

    4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。

    胡萝卜炖牛肉

    1、牛肉热水慢煮。

    2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

    3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

    4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

    咖喱牛肉

    1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

    2、牛肉炒8分熟。

    3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

    麻辣牛肉干

    1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。

    2、牛肉条炸酥捞出。

    3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

    红烧牛肉

    1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。

    2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

    3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

    笋尖炒牛肉

    1、牛肉切片,油烧六成热,下肉片滑散后盛盘。

    2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。

    3、笋片、香菇片炒约两分钟。

    4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁,翻炒半分钟。

    生拌牛肉丝

    1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净,沥干水分,装入盘内。

    2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。

    酱牛肉

    1、牛肉切大块。

    2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

    番茄牛肉

    1、牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。

    2、油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。

    3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。

    回锅牛肉

    1、熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。

    2、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

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