• 下午茶的诱惑:摩卡咖啡核桃蛋糕
    更新: 2021-05-02

    摩卡咖啡核桃蛋糕

    海燕

    介绍

    散发着浓郁的咖啡和核桃香味的蛋糕,送给天下的母亲,并祝大家劳动节快乐哦!

    材料

    蛋糕体材料

    低粉100克

    黄油80克

    酸奶80克

    白砂糖40克

    鸡蛋1个

    泡打粉1.5克

    盐1克

    核桃酥粒材料

    摩卡咖啡粉5克

    核桃碎50克

    低粉100克

    红糖50克

    黄油50克

    表面装饰

    蜂蜜少许

    彩珠糖适量

    做法

    ⒈  先做酥粒,核桃仁微波高火1分半钟或烤箱150度烤8分钟左右,放入袋子敲碎成末

    ⒉  所有酥粒材料混合,加入切成小块软化了的黄油

    ⒊  用手搓成颗粒状,封保鲜膜入冷藏备用

    ⒋  蛋糕体用的黄油软化后加糖打发蓬松后,分次加入蛋液,每次搅拌完全融合后再加下一次,直到全部加完

    ⒌  加入盐搅拌均匀

    ⒍  筛入低粉翻拌均匀

    ⒎  分次加入酸奶翻拌

    ⒏  全部拌好的面糊

    ⒐  酥粒先铺入模具一层,用戚风模具也可以,用木棒压平压实

    ⒑  再倒入一层面糊

    ⒒  再倒入一层酥粒,可以如此交替多铺几层

    ⒓  入预热好的烤箱170度30-35分钟

    ⒔  酥脆和松软并存

    ⒕  很美味

    ⒖  好吃

    ⒗  成品图

    ⒘  成品图

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